Zwiebel, man weint und isst sie doch
Referent: Clemens M. Brandstetter
Zusammenfassung: Trotz der Tränen, trotz der Schärfe – essen wir sie gern. Sie ist Grundlage fast jeder Küche der Welt: ohne Zwiebeln keine französische Zwiebelsuppe, kein indisches Curry, kein ungarisches Gulasch, keine Vorarlberger Käsknöpfle mit Röstzwiebeln. Sie ist ein Paradox aus Abwehr und Hingabe: sie verletzt uns ein wenig, bevor sie uns nährt.
Datum: 25. August 2025
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Dauer: ca. 45 Min. + 15 Min. Diskussion
